Ако търсиш протеинов десерт, който е едновременно вкусен, лесен за приготвяне и без излишни захари – тези рецепти са точно за теб.
В тази статия ще откриеш 3 идеи за десерти с протеин, създадени съвместно със Станислав Иванов (победител в Hell’s Kitchen България). Те комбинират истински десертен вкус с по-добър хранителен профил – подходящи както за активно трениращи, така и за всеки, който иска по-умен избор, когато му се яде сладко.
Всички рецепти са направени с Op Hop Whey и са съобразени така, че да можеш лесно да ги приготвиш у дома – без сложни съставки и без излишни компромиси.
ХРУПКАВИ ПРОТЕИНОВИ БОНБОНИ С ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО
Необходими продукти (за ~19 бонбона):
- 80 г фини овесени ядки
- 50 г фъстъчено масло (натурално)
- 50 г мед
- 40 г протеин Op Hop Whey (ванилия или ягода)
- 45 мл прясно мляко
- 20 г смлени орехи
- 100 г черен или млечен шоколад
- 1 ч.л. кокосово масло
- Щипка сол
Начин на приготвяне:
- В купа смеси овесените ядки, протеина, орехите и солта.
- Загрей леко меда и фъстъченото масло.
- Добави млякото и разбъркай до гладка смес.
- Смеси течните със сухите съставки.
- Оформи топчета (~20 г всяко).
- Остави ги в хладилник за около 20 минути.
Глазура:
- Разтопи шоколада с кокосовото масло.
- Потопи всяко топче и остави да се стегне.
Охлади за около 30 минути преди консумация.
ШОКОЛАДОВА ПРОТЕИНОВА ТОРТА С БАДЕМОВ БЛАТ (БЕЗ ЗАХАР)
Необходими продукти:
Блат:
- 2 Яйца
- 80 мл мляко (краве или бадемово)
- 1 чаена лъжица ванилия
- 2 супени лъжици еритинол или стевия
- 120 г. бадемово брашно
- 2 мерителни лъжици шоколадов протеин Op Hop Whey
- 2 супени лъжици какао
- 1 чаена лъжица бакпулвер
Крем:
- 400 г. извара или скир
- 1 мерителна лъжица протеин Op Hop Whey (шоколад)
- 1 супена лъжица еритинол или стевия
- 1 чаена лъжица ванилия
- 10 г желатин
Шоколадов топинг:
- 200 мл прясно или бадемово мляко
- 1 с.л. какао
- 1 с.л. еритритол
- 1 ч.л. царевично нишесте
Начин на приготвяне:
- Загрей фурната на 180°C.
- В купа смеси яйцата, млякото, ванилията и подсладителя.
- Добави бадемовото брашно, протеина, какаото и бакпулвера.
- Разбъркай до гладка смес.
- Изсипи в малка форма с хартия за печене.
- Печи около 18–20 минути.
- Извади и остави да изстине.
Крем:
- Смеси изварата/скира с протеина, подсладителя и ванилията.
- Добави желатина и разбъркай до гладък крем.
- Намажи върху изстиналия блат.
Топинг:
- Сложи млякото, какаото, подсладителя и нишестето в тенджера.
- Загрявай на слаб огън, като бъркаш, докато се сгъсти.
- Остави леко да изстине и полей тортата.
Остави в хладилник за около 1 час.
ПРОТЕИНОВА ТОРТА С БИСКВИТКИ, ИЗВАРА И ЖЕЛАТИН (БЕЗ ЗАХАР)
Необходими продукти (за форма 18–20 см):
Основа и слоеве:
- 200 г бисквитки без захар
- 50–70 мл прясно или бадемово мляко за потапяне
Протеинов крем:
- 400 г обезмаслена извара или скир
- 2 мерителни лъжици протеин Op Hop Whey (ванилия)
- 10 г желатин
- 80 мл вода за желатина
- 1–2 с.л. еритритол или стевия
- 1 ч.л. ванилия
Отгоре (по желание):
- Какао
- Настърган черен шоколад без захар
- Ядки
Начин на приготвяне:
- Сложи желатина в 80 мл студена вода и го остави 5–10 минути да набъбне.
- Загрей леко, докато се разтвори напълно (без да кипва).
- В купа смеси изварата/скира, протеина, подсладителя и ванилията.
- Разбъркай до гладък крем.
- Добави желатина на тънка струя, като бъркаш постоянно.
Сглобяване:
- Потапяй бисквитките за кратко в мляко.
- Подреди първи слой бисквитки.
- Намажи с протеинов крем.
- Повтори слоевете, докато свършат продуктите.
Остави в хладилник за поне 2–3 часа (най-добре за една нощ).